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ゴルゴンゾーラ　ピカンテ（100g）

¥819 税込

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マイルドなクリーミータイプの青かびチーズ。
ハチミツやジャムをかけてデザート感覚で味わいたい！

フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並んでイタリアを代表する世界３大ブルーチーズのひとつ。ゴルゴンゾーラにはピカンテと呼ばれる辛口タイプとドルチェ（甘口）タイプの２タイプあります。

ピカンテはドルチェに比べて青かびの量が多いですが、比較的マイルドでクリーミーな塩気が特徴です。パスタやピッツァなどイタリア料理にはもちろん、お肉料理のソースとしても人気のチーズ。

キッシュやパン、リゾットに入れると味わいに深みが出て、ワインとの相性も抜群！ 北イタリア風リゾットとしてゴルゴンゾーラは必須チーズ。ピリッとした刺激が味わいのアクセントになります。ゴルゴンゾーラはねっとりとした食感ですのでソースとも絡みやすくパスタソースとしても人気です。 お召し上がり方 ゴルゴンゾーラにはよく熟した洋ナシがとってもよく合います。

洋ナシの上にゴルゴンゾーラをのせてハニーワインと合わせるとまさにデザート。洋ナシのコンフィチュールやジャム、またハチミツと合わせても美味しくいただけます。

【タイプ】 青カビ 【乳種】 牛

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